Champagne J L Vergnon Resonance Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millesime 750ml


$149.99 NZD




Proudly imported and distributed in NZ by The Village Winery:

 

Champagne Jean-Louis Vergnon is a 'Membre de l'Association des Artisans du Champagne' & served at many excellent, & Michelin starred restaurants.

 

"Christophe Constant has brought this classy Mesnil producer back on to the scene after a few years of uninteresting efforts. No malolactic fermentation for the vintage wine, which comes from forty-year-old vines. Confidence is a very pure and young wine strongly influenced by minerals and with an intense village character. There is no element of flirtatiousness in it. Instead one can calmly lean back and await the effects of storage in the far distant future. Upgraded to 4 stars." - Richard Juhlin, Champagne Guide

 

“Christophe Constant has put a highly personal stamp on this domaine, creating wines of intense expression and vivid personality. His champagnes are always racy and tense, characterized by their prominent malic acidities, yet they’re rarely aggressive, achieving a carefully judged and finely tuned harmony. This is one of the top estates in the Côte des Blancs today. – Peter Liem, Champagneguide.net

 

♦ Core vineyards are Le Mesnil-sur-Oger Chardonnay

♦ Also prime holdings in Avize, Oger, Vertus and Villeneuve

♦ Old vines – average is 40 years

♦ Harvests ripe grapes, eliminates the need to chaptalise

♦ Uses lower dosage

♦ Intense and tensile wines

♦ Try serving at 12 C in a wide glass

♦ Patience in further post release cellaring (3 yrs +) will reward greatly

 

 

RESONANCE Extra Brut Grand Cru Millesime 2008

  • 100% Grand Cru Chardonnay
  • Growths: Mesnil sur Oger
  • Blend: one vintage only
  • Wine making: Stainless steel tanks, dosage is 3g/l
  • Ageing: Minimum 7 years on lees in our cellars.

 

 

French Description:

 

Champagne Jean-Louis VERGNON

Résonance. Millésime 2008

GRAND CRU. BLANC DE BLANCS. EXTRA BRUT

 

Assemblage : Une seule et même année.

Crus : Mesnil sur Oger.

Vinification : En cuve.

Vieillissement : Plus de sept ans dans nos caves

Dosage : 3 g/l

 

 

La robe jaune citron de « Résonnance 2008 » avec son effervescence calme et extrêmement fine évoque immédiatement la fraîcheur et la sérénité.

Le premier nez de miel frais, d’amande grillée et de mimosa est très séduisant et confirme l’impression visuelle. On perçoit déjà aussi un fond de minéralité. Celle-ci s’affirme avec l’aération. Le caractère devient iodé, accompagné de notes de céréales et de noyaux. L’expression gagne encore en finesse avec le réchauffement.

L’attaque est vive, sans concession et s’ouvre sur une bouche tonique, à l’acidité tranchante et lumineuse. L’effervescence très dense et active, tapisse le palais d’une sensation caressante. Acidité et effervescence font oublier un temps la vinosité. Celle-ci est néanmoins bien présente et s’affirme avec le temps. Quant au dosage, il est imperceptible. La sensation crayeuse est perceptible presque dès l’attaque, la sensation saline dès le milieu de bouche. Ainsi la texture d’ensemble, fine et froide, un peu cassante, suggère plutôt le taffetas.

La finale est subulée, très longue (8 à 10 secondes) et complexe. Elle est colorée de parfums d’amande amère, de craie et de peau de pamplemousse et se termine sur l’acidité avec une pincée de sel.

Cette cuvée ne manque pas de personnalité et de pureté, il s’agit d’un très bel exercice de style. Elle s’exprime dans un registre bien connu de la Maison. Aigüe, tendue, fluide, il s’agit de l’antithèse du Champagne gourmand. Une cuvée pour les amoureux du Mesnil. Avec 2008, elle montre aussi un réel potentiel de conservation.

A servir dans une flûte tulipe au large gobelet, au minimum à 10 degrés de température. Elle accompagnera volontiers un bar ou un maigre grillé avec un filet d’huile d’olive et un bon poivre du Cambodge par exemple (Kampot). Le chocolat noir à 80% lui conviendra aussi!


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