Proudly imported and distributed in NZ by The Village Winery:
Champagne Jean-Louis Vergnon is a 'Membre de l'Association des Artisans du Champagne' & served at many excellent, & Michelin starred restaurants.
"Christophe Constant has brought this classy Mesnil producer back on to the scene after a few years of uninteresting efforts. No malolactic fermentation for the vintage wine, which comes from forty-year-old vines. Confidence is a very pure and young wine strongly influenced by minerals and with an intense village character. There is no element of flirtatiousness in it. Instead one can calmly lean back and await the effects of storage in the far distant future. Upgraded to 4 stars." - Richard Juhlin, Champagne Guide
“Christophe Constant has put a highly personal stamp on this domaine, creating wines of intense expression and vivid personality. His champagnes are always racy and tense, characterized by their prominent malic acidities, yet they’re rarely aggressive, achieving a carefully judged and finely tuned harmony. This is one of the top estates in the Côte des Blancs today. – Peter Liem, Champagneguide.net
♦ Core vineyards are Le Mesnil-sur-Oger Chardonnay
♦ Also prime holdings in Avize, Oger, Vertus and Villeneuve
♦ Old vines – average is 40 years
♦ Harvests ripe grapes, eliminates the need to chaptalise
♦ Uses lower dosage
♦ Intense and tensile wines
♦ Try serving at 12 C in a wide glass
♦ Patience in further post release cellaring (3 yrs +) will reward greatly
MURMURE Brut Nature Premier Cru NV
- 100% Chardonnay
- Growths: from the Premier Cru vineyards of Vertus and Villeneuve
- Blend: Based of one vintage wine with 20% of barrel aged reserve wine
- Wine making: Stainless steel tanks, Zero dosage (Brut Nature).
- Ageing: Minimum of 2 years on lees in our cellars.
French Version:
Champagne Jean-Louis VERGNON
Murmure
PREMIER CRU BLANC DE BLANCS BRUT NATURE
Assemblage : Vin d’une vendange avec environ 20 %de vin de réserve élevé en fût
Crus : Vertus, Villeneuve
Vinification : En cuve inox.
Vieillissement : Plus de deux ans dans nos caves
Dosage : Sans dosage
La robe, jaune très pâle, arbore de beaux reflets verts. Les trains de bulles rapides et très actifs génèrent une mousse abondante ainsi qu’un sentiment de fraîcheur et de jeunesse.
Le premier nez est pointu. Très « citronné » et effervescent, il livre aussi un caractère minéral marqué ainsi que des parfums d’herbes fraîches. Après quelques instants, toujours aussi alerte, l’expression évolue vers une fraîcheur mentholée, ainsi que le citrus.
Il s’agit d’un nez extrêmement vif, empreint d’une jeunesse pétulante.
L’attaque en bouche est tranchante et tendue. Il se dégage ensuite un sentiment de fraîcheur intense et de légèreté. Cette sensation est renforcée par la pétulance de l’effervescence et l’absence de dosage. Le vin file tout droit et laisse une empreinte bien ferme et minérale. Cette fermeté et cette minéralité s’accentuent à l’approche de la finale.
La finale, nette et cohérente, prolonge le sentiment laissé par la bouche. On note une belle tension finale sur de beaux amers.
La cuvée « Murmure » s’exprime dans un style provoquant et sans concession. Droiture, minéralité, fermeté et jeunesse sont mis en avant dans cet assemblage.
Il convient de servir cette cuvée à 8°C de température dans une flûte bien galbée sur des huitres fraîches ou des copeaux de Parmesan.
